Restavracija Kotline
Restavracija Kotline je kulinarično srce hotela , kjer vsak meni izhaja iz živahne tržnice na Pogačarjevem trgu in iz tesnih odnosov z malimi pridelovalci iz Ljubljanske kotline. Namenjena je gostom, ki razumejo, da je resnično dobra hrana hkrati umetnost in spoštovanje do tal, iz katerih izvira. Vsak obisk je edinstven, ker je jedilnik živ organizem - ne nespremenljiva lista.
Sezonski pethodni meni
Vsak teden sestavljen na novo na podlagi tega, kar ponuja tržnica - nobenega zamrznjenega koncepta, le živa sezonskost.
Odprti pogled v kuhinjo
Gostje pri mizi ob stekleni steni opazujejo ekipo kuharjev pri delu - teatralnost brez igre, samo resnično mojstrstvo.
Zasebni jedilni salon Dolenjska
Za zasebne večerje do 10 oseb je na voljo ločen salon z lastnim personalnim strežnikom in prilagojenim menijem po dogovoru.
Lokalni pridelovalci po imenu
Na vsakem meniju so navedena imena kmetij in pridelovalcev - transparentnost, ki gradi zaupanje in spoštuje skupnost.
Otroški meni po naročilu
Za najmlajše goste kuharji pripravijo prilagojene obroke iz istih svežih sestavin - brez kompromisov pri kakovosti, le z več domišljije.
Chef's Table izkušnja
Za do 4 goste je na voljo miza neposredno ob kuhinjskem pultu, kjer izvršni kuhar Marko Peterlin osebno razloži vsako jed.